Kulki owsiane z masłem orzechowym

Nigdy nie ukrywałam, że słodycze to moja druga miłość. Dlatego zaczęłam wybierać te zdrowsze odpowiedniki ;) Poniżej znajdziecie przepis na szybkie i bardzo łatwe kulki owsiane z masłem orzechowym. Bez pieczenia! Bez mąki! Bez mleka! Idealna słodka przekąska nie tylko dla wegan bądź bezlaktowców ;) Może być to również propozycja dla osób na diecie bezglutenowej, z wykorzystaniem płatków owsianych bezglutenowych :) Po prostu musicie wypróbować!// Mazia











Składniki (ok.14 sztuk):
dojrzały banan
pół szklanki daktyli (100 g)
1 i 1/4 szklanki płatków owsianych (140 g)
1 łyżeczka kakao
3 łyżki masła orzechowego

Dodatkowo:
wiórki kokosowe



1. Daktyle zalewamy wodą i zostawiamy na pół godziny.
2. Płatki owsiane podprażamy na patelni.
3. Namoczone daktyle, kakao, banan oraz masło blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy płatków owsianych i mieszamy.
4. Formujemy kulki, obtaczamy w wiórkach kokosowych i zostawiamy w lodówce na min godzinę, najlepiej na całą noc.

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

Nie jestem zbyt dużą fanką zup. Ale wiem, że są bardzo ważne i powinno je się spożywać przynajmniej raz w tygodniu jak nie więcej :) Oczywiście sposób przygotowania również jest ważny. Dlatego sięgam po te zupy, które uwielbiam, a jest ich mało :p Jedną z ulubionych jest właśnie zupa ogórkowa ! Przepis jest z pokolenia na pokolenie, czyli od kochanej mamusi :) Fani ogórków kiszonych, łączmy się ! // Mazia




Składniki:

Wywar warzywno-mięsny:
2 skrzydełka z kurczaka
0,5 l wody
jarzynka (por, cebula, marchew, pietruszka, seler)
liść laurowy

Zupa:
5 ogórków kiszonych + woda z nich
pół szklanki nieugotowanego ryżu
3 ziemniaki

opcjonalnie:
kefir do zagęszczenia


1. Najpierw robimy wywar. Wlewamy wodę do garnka oraz skrzydełka i gotujemy. Po zagotowaniu wrzucamy liść laurowy oraz jarzynkę (ja pokroiłam ją w większe kawałki, ponieważ potem wszystkie warzywa wyciągnęłam z zupy, gdyż nie przepadam za tymi warzywami w zupie ;) ).
2. Wszystko gotować jeszcze z 1-1,5 h.
3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do wywaru wraz z  ryżem.
4. Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do zupy dopiero jak ryż będzie ugotowany a ziemniaki miękkie. TO JEST BARDZO WAŻNE. Następnie wlewamy wodę z ogórków (ja wlałam całą wodę z dużego słoika). Po prostu im więcej, tym kwaśniejsze :)
5. Na koniec wlewamy mały kefir do zagęszczenia i doprawiamy.


Smacznego ! :)

FIT ciasto marchewkowe

Słodkości były zawsze moją słabą stroną. Ale kto powiedział, że słowa fit i słodkość się ze sobą nie łączą? Ależ jak najbardziej! Można zrobić zdrowe jak i bardzo przyjemne dla naszego podniebienia słodycze. Bez chemii czy utwardzanych tłuszczy! Poniżej mieliście okazje spróbować przepysznego brownie, a dzisiaj mam zaszczyt Wam zaprezentować przepis na ciasto marchewkowe! Jak widzicie na zdjęciach ciasto wyszło trochę cienkie, ponieważ zrobiłam go w za dużej formie. Także polecam zrobić w formie keks lub innej mniejszej formie, bądź po prostu podwoić składniki, jeśli chcecie aby ciasto było grubsze ;) // Mazia



Składniki:
0,8 kg marchwii
6 jajek
200 g płatków owsianych
3 łyzki miodu
3,5 łyżki oleju roślinnego
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 garście orzechów włoskich

1. Marchew obieramy i ścieramy na tarce.
2. Oddzielamy żółtka od białek, po czym białka ubijamy na sztywną pianę.
3. Płatki owsiane mielimy na mąkę.
4. Do ubitych białek dodajemy żółtka i mieszamy. Następnie dodajemy zmielonych płatków owsianych, oleju, miodu, cynamonu, proszku do pieczenia oraz posiekanych orzechów włoskich. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Ciasto piec w 180 stopniach przez godzinę.


Gotowe! :)
Możecie śmiało jeść i nie obawiać się, że pójdzie w boczki ;)

Makaron z cukinii z pastą awokado i prażonym słonecznikiem

Witajcie kochani! W kuchni najbardziej lubię to, że można eksperymentować. W dobie dzisiejszego wieku mamy do dyspozycji tyle przeróżnych produktów i smaków, dzięki czemu możemy tworzyć swoje zwariowane kreacje. Dzisiaj mam zaszczyt zaprezentować Wam jedno z moich małych wariacji w kuchni ;) Jako, że ostatni tydzień był dla mnie pełen wyłącznie warzyw i owoców, z racji, że postanowiłam zastosować detox, w mojej głowie, a później na talerzu powstało to maleńkie cudo. Otóż przedstawiam Wam przepis na makaron z cukinii z pastą awokado oraz prażonym słonecznikiem! Propozycja na śniadanie, podwieczorek, kolacje, bądź nawet lekki obiad ;) Podam również przepis na paste z awokado, abyście nie musieli gdzie indziej tego szukać. // Mazia



Składniki(na jedną porcję, pasty z awokado wystarczy na dwie albo nawet i trzy):

cukinia
awokado
3 ząbki czosnku
łyżka oliwy
garść słonecznika
sól


1. Najpierw robimy paste z awokado: awokado obieramy, wyjmujemy pestkę, a miąższ wyciągamy za pomocą łyżeczki, który następnie rozcieramy widelcem. Do niego dodajemy czosnek przeciśnięty przez prase bądź pokrojony w drobną kostkę, oliwę. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą.
2. Cukinie obieramy obieraczką, a następnie tak samo obieraczką robimy z cukinii paski jak na makaron. Pokrojoną cukinie wrzucamy do wrzątku na dosłownie 4 minuty.
3. Słonecznik prażymy na patelni.
4. Na talerz nakładamy makaron z cukinii, paste awokado oraz słonecznik.

Enjoy!

Owsiane ciasteczka z żurawiną i orzechami

Przyznacie sami, że się lekko rozszalałyśmy z tymi postami, ale korzystamy z wolnego czasu ;) Były już owsiane pancakes, więc czas teraz na owsiane ciasteczka! Przepis jest bardzo prosty, a taką alternatywę dla niezdrowych i przetworzonych słodyczy bardzo lubimy :) Jeśli już musimy jeść słodkości to jedzmy te zdrowsze!// Mazia







Składniki:
300 g orzechów włoskich
200 g nasion (sieme lniane, słonecznik)
100 g suszonej żurawiny
200 g płatków owsianych (ja użyłam górskich)
4 białka
2 łyżki miodu bądź syropu z agawy (polecam bardziej miód, oczywiście w płynnej postaci ;) )


1. Orzechy siekamy na małe kawałki. Dodajemy do nich nasiona, żurawinę oraz płatki owsiane i mieszamy.
2. Białka lekko ubijamy widelcem i dodajemy do mieszanki wraz z miodem czy syropem z agawy. Wszystko dokładnie mieszamy.
3. Formujemy ciasteczka na blasze pokrytej papierem do pieczenia, a następnie pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut.

Przepyszne i odżywcze ciasteczka gotowe! Smacznego ;)

Owsiane pancakes z żurawiną i orzechami

O ho! Połowa wakacji za nami, a na naszych kalendarzach zawitał sierpień! A więc trzeba wykorzystywać swój ostatni, cenny wolny czas ;) Nigdy nie jadłam pancakes prosto z ameryki, chociaż zawsze chciałam ;) A że staram się, aby mój jadłospis był w miarę zdrowo uzupełniony, wypróbowałam pancakes owsiane! I się nie zawiodłam! Są przepyszne i co najważniejsze, możesz je zjeść z czymkolwiek zechcesz. Możesz mieć prawdziwą inwencje twórczą na talerzu ;) Poniżej pokazuje moją wariację i wersję owsianych pancakes z żurawiną i orzechami!// Mazia






Składniki(4-5 naleśników):
50 g płatków owsianych
2 białka
100g jogurtu naturalnego
łyżeczka sody


1. Płatki mielimy na mąkę.
2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do nich dodajemy zmielonych płatków owsianych, jogurtu oraz sody i wszystko dokładnie mieszamy.
3. Na patelni smażymy pancakes i gotowe :)



Moja inwencja twórcza, to pancakes są przełożone konfiturą malinową, a na wierzch dałam banana, żurawinę i mieszankę orzechów :)

Kotleciki z kaszy jaglanej

Witajcie! :)
Jak na studentów przyszło szukamy jak najtańszych rozwiązań kulinarnych. Dzisiaj przedstawiam Wam mega prosty, tani i do tego zdrowy przepis! :) A o czym mowa? Otóż mowa o kotlecikach z kaszy jaglanej! Jeśli jesteś fanem kaszy jaglanej ten przepis jest wprost dla ciebie. Natomiast dla tych, którzy tego świetnego specyfiku nie próbowali, nie wahajcie się więcej!  Bierzcie za widelce i próbujcie ;) // Mazia




Składniki (ok. 5 sztuk):

1/2 szklanki kaszy jaglanej
łyżka mąki żytniej

oregano
pieprz, sól


1.Kasze jaglaną wsypujemy do rondla i przed chwile prażymy na ogniu aż stanie się ciepła, a następnie dolewamy 2x więcej wody i gotujemy na małym ogniu aż kasza wsiąknie całą wodę.
2. Ugotowaną kaszę rozcieramy za pomocą łyżki i łączymy z mąką oraz przyprawami.
3. Z gotowej masy formujemy kotleciki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Kotleciki pieczemy w  180 stopniach przez ok. 20 minut, aż będą chrupiące i złociste z zewnątrz.

I gotowe! :)

PS: Kotleciki można podawać ze wszystkim. Jak widać na zdjęciu ja podałam je z ogórkiem i gotowanymi na parze małymi marchewkami :

Makaron ze szpinakiem, fetą i sosem beszamelowym

Hej! :) Dzisiaj czas na repertuar obiadowy w stylu studenckim :) Przepis jest łatwy i bardzo pyszny. Powstał on z mojej chęci zrobienia zapiekanki makaronowej, a że w lodówce pozostał mi jeszcze szpinak, postanowiłam poszukać inspiracji w internecie. Tak i oto znalazłam ten przepis, który lekko przerobiłam na swój sposób :) Naczynie żaroodporne mam niewielkich rozmiarów, ale jak dla mnie obiad wystarczył na 2 dni. Zapraszam do spróbowania przepisu! // Mazia




Składniki (ok. 2-3 porcje) :

125 g makaronu żytniego bądź orkiszowego
225 g mrożonego szpinaku (połowa z całego opakowania)
50 g kukurydzy z puszki
150 g sera feta
sól, pieprz, czosnek (granulowany bądź 2-3 ząbki świeżego)

Sos beszamelowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki żytniej
300 ml mleka
gałka muszkatołowa
pieprz


1. Na początku gotujemy makaron w osolonej wodzie.
2. Następnie rozmrażamy szpinak na patelni. Gdy woda odparuje trzeba dodać niewielką ilość masła. Do rozmrożonego szpinaku dodajemy kukurydzy, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Jeszcze przez ok. 2 minuty trzymamy szpinak na patelni.
3. Kolejnym krokiem jest zrobienie sosu:  na patelni rozpuszczamy masło, a potem dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy( ważne aby masło było porządnie rozpuszczone!). Następnie wlewamy mleko, cały czas mieszając i przyprawiamy sos gałką muszkatołową i pieprzem według smaku. Mieszamy, aż sos zgęstnieje. Najlepiej wszystko robić na małym ogniu.
4. Do naczynia żaroodpornego dajemy połowę makaronu, na niego połowę szpinaku, połowę sera feta, a następnie od nowa takie same warstwy. Całość polewamy sosem beszamelowym. Gotowe danie pieczemy w 180 st. C przez 20-25 minut.

Naleśniki z ricottą i miodem

Dzisiaj przedstawiam wam zdrowo słodkie naleśniki - czyli coś dla miłośników słodkich obiadów :) Jako, że w swojej diecie zaczynam dość poważnie traktować mąkę żytnią, a mąkę pszenną spycham na najdalszy plan, spróbowałam zrobić z nią również i naleśniki ;) Ku mojemu zaskoczeniu kompletnie nie czuć różnicy, a do tego są zdrowsze! Dwa plusy w jednym :) Fakt faktem, ciasto naleśnikowe wychodzi z tej racji bardziej gęste, ale i temu możemy zaradzić - wystarczy dolać gorącej, przegotowanej wody. // Mazia





Składniki (na 7-8 sztuk):

Ciasto:
1,5 szklanki mąki żytniej
1 szklanka mleka
2 jajka
3 łyżki oliwy
0,5 szklanki przegotowanej wody

Nadzienie:
opakowanie serka ricotty
miód


1. Składniki na ciasto (oprócz wody) mieszamy razem energicznie bądź miksujemy aż do jednolitej masy i odkładamy na 10 min max. Później dodajemy wodę i mieszamy, aż do rozgęszczenia ciasta.
2. Następnie smażymy naleśniki dodając wcześniej na patelnie dosłownie kilka kropel oliwy (wtedy naleśniki nie wychodzą zbyt łamliwe).
3. Na usmażone naleśniki dodajemy troszkę miodu i serka ricotty (według gustu).
4. Na koniec zawinąć naleśniki i polać odrobinką miodu :)

PS: Uważajmy z ilością miodu, gdyż można za bardzo przesłodzić!

Lekki deser z granatem

Witajcie :) Dzisiaj mam dla was do zaoferowania lekki i zdrowy deser z granatem. Jako typowa i legalna studentka zawsze czyham na promocje i nowości w biedronce, więc i tym razem pognałam do sklepu, gdy tylko się dowiedziałam o festiwalu owoców egzotycznych. Ku mojemu rozczarowaniu nie było już marakui, którą najbardziej chciałam zakupić, ale za to stałam się właścicielką pięknego i okazałego granatu :) Pomyślałam sobie, że fajnie byłoby stworzyć jakiś niedzielny deser, więc z pomocą wujka Google wyszukałam inspiracji :) Deser robi się bardzo szybko, myślę że granat można zastąpić też innymi sezonowymi  owocami. Idealny deser dla niespodziewanych gości :) Na zdjęciu widnieją dwie wersje. Jedna jest ze startą czekoladą, druga z pokrojoną. Dla każdego coś dobrego :)
 / Mazia


SKŁADNIKI (1 porcja):

100 g jogurtu naturalnego
pół łyżeczki cukru waniliowego
1/4 granatu
3-4 kostki gorzkiej czekolady


1. Jogurt wlewamy do szklanki.
2. Następnie wsypujemy cukier waniliowy i mieszamy.
3. Czekoladę ścieramy na małych oczkach, bądź kroimy w kostkę, następnie dodajemy do jogurtu. Całość mieszamy.
4. Na sam wierzch dajemy ziarenka granatu.

Enjoy! :)

Sałatka krabowa

Witajcie kochani!

Dzisiaj mam dla Was bardzo łatwy przepis na sałatkę krabową. Pierwszy raz miałam okazje ją spróbować dzięki mojej kochanej mamusi :) Tym razem postanowiłam zrobić ją sama i lekko podrasować, że się tak wyrażę ;) Sałatka jest idealna na śniadanie jak i kolacje :) W przepisie jest majonez, jednak zawsze można zrobić wersje bardziej dietetyczną i go pominąć, dodając po prostu więcej jogurtu :) Osobiście, jak widać na zdjęciu, do sałatki zrobiłam tosty, ale równie dobrze można ją zjeść z kromką razowego chleba :)
W takim razie nie przedłużam i dajcie znać, czy Wam smakowało! / Mazia

SKŁADNIKI:

Opakowanie paluszków karbowych (16 sztuk)
100 g makaronu w kształcie ryżu
kukurydza z puszki
1 ogórek
4 jajka
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz


1. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
2. Ugotować jajka na twardo.
3.Paluszki krabowe pokroić w plasterki.
4. Ugotowane jajka i ogórka pokroić w kostkę.
5. Do miski wsypać ugotowany makaron, dodać pokrojone paluszki krabowe, jajko i ogórek. Całość wymieszać.
6. W oddzielnej misce wymieszać majonez i jogurt.
7. "Sos" dodać do sałatki, przyprawić solą i pieprzem wg uznania i wymieszać.
8. Dla lepszego smaku  wstawić sałatkę do lodówki, aby makaron nie był ciepły i pozostawić najlepiej na noc.
Smacznego! :)