Zielony gulasz warzywny

 Hej!
Dziś przed długim weekendem mam dla Was kolejną wyśmienitą potrawę autorstwa mojej mamy - zielony gulasz! Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:
220g zielonego groszku
220g mrożonego szpinaku
220g mrożonego bobu
220g zielonej fasolki szparagowej
1 zielona papryka
1 bakłażan
1 cukinia
20 zielonych oliwek
2 ząbki czosnku
olej z pestek winogron
sól, pieprz
rukola

1. Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180stopni i piec około 20min.
2. Po przestudzeniu pokroić w kostkę.
3. W międzyczasie pokroić bakłażana w plastry, posolić, odstawić na około 20minut. Pokroić cukinię w kostkę.
4. Groszek, bób i fasolkę gotować według przepisów na opakowaniach, odcedzić.
5. W głębokim rondlu lub na patelni rozgrzać olej.
6. Plastry bakłażana pokroić w plastry, przesmażyć na oleju, dodać cukinię, szpinak i dusić.
7. Dodać rozdrobniony czosnek.
8. Gdy warzywa zmiękną dodać groszek, bób i fasolę. Dusić jeszcze 5-10min pod przykryciem.
9. Pokroić oliwki w plasterki, wrzucić do potrawy, pomieszać, przyprawić solą i pieprzem.
10. Podawać ze świeżą rukolą i najlepiej z kaszą (np jaglaną)

Smacznego!
/Karola

Perski gulasz z ciecierzycą

 Witajcie! Dziś bardziej obiadowo - Gulasz perski, który zagościł w naszym domu w majówkę. A to dlatego, że ostatnio moja mama postanowiła wypróbować kilka patentów na nietypowe gulasze. I dzięki temu możecie się spodziewać niedługo kolejnych przepisów na te pyszne dania :)

Składniki:
1 duży bakłażan (pokrojony na kawałki ok 2cm)
2 średnie czerwone papryki
1 cebula
4 średnie cukinie
1 szklanka soku pomidorowego
2-4 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki mielonej kolendry
1,5 łyżeczki kurkumy
1 szklanka soku z marchwi
1,5 szklanki wody
1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1,5 szklanki posiekanej natki pietruszki
200 - 400 g świeżego szpinaku

1. Dzień wcześniej dobrze jest namoczyć ciecierzycę. Aby otrzymać żądaną ilość ugotowanej ciecierzycy trzeba wziąść 3/4 szklanki suchych ziaren.
2. Następnego dnia ugotować do miękkości. Obrać marchew i wycisnąć z niej sok. Musimy przeznaczyć około 800 - 1000 g marchwi na
1 szklankę soku: wszystko zależy od tego, jak soczysty jest korzeń.
3. Bakłażana pokroić na plastry, następnie drobniej. Jeśli nie lubimy posmaku goryczki, musimy posolić plastry bakłażana, odstawić na około 20 minut. Następnie osuszyć i kroić.
4. Rozgrzać odrobinę wody w garnku na dnie, wrzucić bakłażana i papryki, lekko poddusić, skropić zimną wodą, żeby przestało bulgotać, dodać cebulę i smażyć pod przykryciem 5 minut, od czasu do czasu mieszając. W ten sposób również unikamy goryczki, która powstaje, gdy dochodzi do reakcji karmelizowania się cukru w skórce papryki pod wpływem substancji znajdującej się w cebuli.
5. Dodać pokrojone cukinie, wymieszać całość i dusić jeszcze 3 minuty.
Dodać sok z marchwi, cynamon, czosnek, wodę, ciecierzycę, sos pomidorowy, kolendrę oraz kurkumę.
6. Przykryć i gotować na małym ogniu, aż bakłażan będzie miękki (ok. 25 minut)
7. Dodać połowę natki pietruszki i dusić niecałą minutę.
8. Doprawić do smaku.
9. Na koniec dodać resztę pietruszki i szpinak, poczekać aż zmięknie w gulaszu.

Smacznego!
/Karola

Polewka szpinakowa z soczewicą

Witajcie!
Dziś bez zbędnej gadaniny i wstępu, przedstawiam kolejną genialną zupę mojej mamy. Tym razem Polewka szpinakowa z soczewicą :) Nadaje się równie dobrze na drugie danie, bo jest sycąca i gęsta. Co kto lubi! Polecam i zapraszam!

Ira też poleca :)

Składniki:
2 szklanki ciemnej soczewicy
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
opakowanie świeżego szpinaku
2 łyżki tartej mrożonej cytryny
2 łyżeczki octu jabłkowego
łyżeczka oliwy
przyprawy:
2 liście laurowe
1 łyżeczka kminku
pół pęczka natki pietruszki lub 2 łyżeczki siekanego koperku
sól
pieprz

1. Do garnka wlać litr wody i doprowadzić do wrzenia
2. Wlać oliwę i wsypać kminek.
3. Na patelni zeszklić na oleju (z pestek winogron) cebulę i czosnek i dodać do wody.
4. Dodać laur i pieprz.
5. Wrzucić soczewicę i gotować do miękkości.
6. Dolać zimnej wody, aby było jej ok 2cm ponad ugotowaną soczewicę.
7. Osolić.
8. Dodać zieleninę (szpinak, koperek/pietruszka) i cytrynę, gotować ok 15min.
9. Wlać ocet, zamieszać.
Zupa jest gotowa!
Smacznego :)
//Karola

koktajle #2 Suddenly Pineapple

 Jakie te studia straszne! Przez nie zaniedbujemy bloga :D Nie możemy wyjść z podziwu, że ostatni post był 19.04 :o Kiedy to minęło? Ja osobiście materiału na posty mam całkiem sporo, ale jakoś zabrać się nie mogę. Dziś na szybko z braku laku wstawiam kolejny zielony koktajl :)

Składniki:
1/3 ananasa (świeżego)
1/2 pomarańczy
1-2 kiwi
dwie garście szpinaku świeżego
opcjonalnie: ziarenka z 1/6 granata :)
1/2 szklanki wody

Smacznego!
No i miłego weekendu :)

koktajle #1 Zielone Szaleństwo!

Witajcie :)

Wiosna w pełni, pogoda szaleje, a więc i nam się udziela ten wiosenna aura. Jako że ostatnimi czasy do naszego mieszkania zawitał cudowny sprzęt pod nazwą robot kuchenny wielofunkcyjny, w naszych głowach od razu zrodził się genialny pomysł. Postanowiłyśmy zrobić tematyczny cykl z koktajlami :) Co jakiś czas postaramy się wstawiać nasze autorskie, przepyszne koktajle, a czasem nawet i z jakimś przewodnim tematem typu oczyszczanie czy przyspieszanie metabolizmu. Mamy nadzieję, że przypadnie Wam nasz pomysł do gustu i podzielicie się Waszymi wrażeniami po zrobieniu koktajlów :)
Nie przedłużając więcej, zapraszamy dziś na zielone szaleństwo!
// Mazia&Karola

Składniki (na dwie porcje):
1 jabłko
1 banan
1 kiwi
0,5 cytryny
spora garść szpinaku świeżego
0,5-1 szklanki wody

 Co robić chyba tłumaczyć nie trzeba :) Obrać owoce, przepłukać szpinak, wpakować wszystko do blendera i "nacisnąć spust" :)
 A potem już tylko delektować się koktajlem, ze świadomością jego bogactwa w witaminy!
 Smacznego!

P.S. Chyba musimy pomyśleć o nowych szklankach, bo te są raczej stworzone do latte :D

Makaron ze szpinakiem, fetą i sosem beszamelowym

Hej! :) Dzisiaj czas na repertuar obiadowy w stylu studenckim :) Przepis jest łatwy i bardzo pyszny. Powstał on z mojej chęci zrobienia zapiekanki makaronowej, a że w lodówce pozostał mi jeszcze szpinak, postanowiłam poszukać inspiracji w internecie. Tak i oto znalazłam ten przepis, który lekko przerobiłam na swój sposób :) Naczynie żaroodporne mam niewielkich rozmiarów, ale jak dla mnie obiad wystarczył na 2 dni. Zapraszam do spróbowania przepisu! // Mazia




Składniki (ok. 2-3 porcje) :

125 g makaronu żytniego bądź orkiszowego
225 g mrożonego szpinaku (połowa z całego opakowania)
50 g kukurydzy z puszki
150 g sera feta
sól, pieprz, czosnek (granulowany bądź 2-3 ząbki świeżego)

Sos beszamelowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki żytniej
300 ml mleka
gałka muszkatołowa
pieprz


1. Na początku gotujemy makaron w osolonej wodzie.
2. Następnie rozmrażamy szpinak na patelni. Gdy woda odparuje trzeba dodać niewielką ilość masła. Do rozmrożonego szpinaku dodajemy kukurydzy, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Jeszcze przez ok. 2 minuty trzymamy szpinak na patelni.
3. Kolejnym krokiem jest zrobienie sosu:  na patelni rozpuszczamy masło, a potem dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy( ważne aby masło było porządnie rozpuszczone!). Następnie wlewamy mleko, cały czas mieszając i przyprawiamy sos gałką muszkatołową i pieprzem według smaku. Mieszamy, aż sos zgęstnieje. Najlepiej wszystko robić na małym ogniu.
4. Do naczynia żaroodpornego dajemy połowę makaronu, na niego połowę szpinaku, połowę sera feta, a następnie od nowa takie same warstwy. Całość polewamy sosem beszamelowym. Gotowe danie pieczemy w 180 st. C przez 20-25 minut.

Domowy burger z kurczakiem

Witajcie kochani! Dzisiaj mam przyjemność przedstawić Wam mega super przepis na domowego i dietetycznego burgera! Przepis ten powstał w naszych głowach dzisiaj, gdy zdesperowane i głodne studentki nie miały nic na niedzielny obiad ;) Przepis jest bardzo łatwy a jakie wyniki! Śmiało można rzecz: Raj w gębie! ;) Warto przerzucić się z mega kalorycznych hamburgerów z Maca na robione własnoręcznie, polecam gorąco! Obiecuję, nie pożałujecie :) // Mazia




Składniki (na 4 hamburgery):

4 bułki pełnoziarniste bądź razowe
jeden filet z kurczaka
pomidor
2-3 ogórki kiszone
4  plastry sera żółtego
liście szpinaku (można zastąpić sałatą lodową bądź rukolą)
2 łyżki jogurtu naturalnego
przyprawa do kurczaka (polecam bez glutenu)
czosnek (granulowany bądź jeden ząbek)
bazylia
sól, pieprz


1. Kurczaka myjemy, dzielimy na cztery części, doprawiamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem i smażymy najlepiej na grillowej patelni.
2. Ogórka i pomidora kroimy w plastry.
3. Następnie robimy sos czosnkowy: dajemy do miseczki jogurt, czosnek, bazylie i doprawiamy solą i pieprzem wg smaku.
4. Bułkę przekrajamy na pół i układamy od dołu następująco: szpinak, kurczak, ser żółty, ogórek, pomidor i sos czosnkowy. Całość zamykamy drugą połówką bułki.

Smacznego! :)