Zupa Mocy (według pięciu przemian)

 Hej! Mam nadzieję, że tytuł posta u nikogo nie wywołał zdziwienia. Zupa Mocy - bo tak nazywamy zupę, którą dziś Wam przedstawię - jest zupą bardzo podobną do rosołu, choć jak się okaże rosołem nie jest. Może być z kurczakiem, indykiem ale także bez mięsa! Idealna w okresie przeziębień ;)

Nie podaję wyjątkowo listy składników, wszystko będzie napisane w punktach. Pamiętajcie, że kolejność dodawania składników ma znaczenie ;) Po każdym punkcie najlepiej chwile poczekać zanim doda się rzeczy z następnego, żeby zdążył "uwolnić" się aromat.



1. Podgrzewamy wodę do wrzątku.
2. Dodajemy 3 marchewki.
3. Dodajemy 2-3 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, kawałek pora/cebuli, plaster świeżego imbiru. Jeśli zupę robimy na mięsie z indyka, to dodajemy go teraz :)
4. Teraz dodajemy soli i możemy dolać zimnej wody.
5. Dodajemy świeżą natkę pietruszki. Jeśli gotujemy zupę na mięsie z kurczaka lub z kaczki to dodajemy teraz.
6. Dodajemy po łyżeczce lubczyku, majeranku, oregano, tymianku.
7. Dodajemy kawałek selera, 3 korzenie pietruszki, ewentualnie jeden suszony grzybek.
8. Dodajemy ząbek czosnku (rozgnieciony mniej więcej 10-15minut wcześniej), ewentualnie seler naciowy.
 Gotujemy całość przez około 1,5h (do 2h) a następnie:
9. Dodajemy około 2 łyżki soku z cytryny i łyżkę kurkumy.
10. Dodajemy jednego suszonego daktyla i łyżkę oleju kokosowego.
11. Doprawiamy pieprzem, solą i w razie potrzeby dolewamy zimnej wody.
 Gotujemy jeszcze przez około godzinę.

Z moich doświadczeń wynika, że najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu ;) U mnie podany z krajanką owsianą.
Smacznego!!!
\Karola

Tarta z kurczakiem i brokułami

 Dawno, dawno temu... Tak powinnyśmy zacząć, gdyż nie było nas już ponad miesiąc! Można wymyślić wiele usprawiedliwień, ale podarujemy to sobie i na przeprosiny postanowiłyśmy dodać mega przepis na tartę z kurczakiem i brokułami! :) Kolejny wytwór naszych niedzielnych obiadków. Jak zwykle przepis jest łatwy i pyszny! A miłośnicy zdrowego odżywiania również powinni znaleźć w tym coś dla siebie :) W takim razie nie przedłużamy i zapraszamy do gotowania ^^
// Mazia&Karola

SKŁADNIKI:

Ciasto:
200 g mąki (u nas 100 g orkiszowej i 100 g żytniej)
pół kostki masła
pół łyżeczki soli
jajko
2-3 łyżeczki wody

Farsz:
ok. 0,5 kg brokuła
podwójna pierś z kurczaka
200 ml jogurtu naturalnego
2 jajka
15 dag żółtego sera (startego)
4 ząbków czosnku bądź czosnek granulowany
gałka muszkatołowa
ostra papryka
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz
oliwa do smażenia






1. Składniki na ciasto dokładnie wymieszać i zagnieść. Ulepić kulkę z ciasta i wstawić na chwilę (ok 10 min) do lodówki.
2. Brokuł dzielimy na mniejsze części i gotujemy al dente, najlepiej na parze.
3. Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Następnie smażymy go na niewielkiej ilości oliwy.
4. Przyrządzamy mase jogurtowo-jajeczną: jajka rozbełtujemy, dodajemy do nich jogurt oraz 3/4 startego sera żółtego. Doprawiamy czosnkiem, ostrą papryką, gałką muszkatołową, solą i pieprzem według smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Formę do tart wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem.
6. Na ciasto rozłożyć kurczak i wylać na niego mase jogurtowo-jajeczną oraz ułożyć brokuł. Wszystko posypać resztą sera żółtego.
7. Gotową tarte piec w nagrzanym piekarniku do 180 st. przez ok. 20 minut

Co na obiad? Roladki z masłem orzechowym, nibyryż i chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej!

 Witajcie! Ciekawe, czy wiecie jaki dziś mamy dzień? 1 marca, tak, to prawda. Obchodzimy dziś Narodowe Święto Pamięci o "Żołnierzach Wyklętych", to też prawda. W 1997 emisję rozpoczął Polsat 2, a  w 1992 Mieszkańcy Bośni i Hercegowiny opowiedzieli się w referendum za niepodległością. To wszystko prawda! Ale czy ma to jakiś związek z naszym blogiem? A no nie.. Więc o co chodzi z dzisiejszym dniem? Ano dzisiejszy dzień to Światowy dzień miłośników masła orzechowego! NASZ DZIEŃ! :) I w dzisiejszym przepisie masła orzechowego zabraknąć nie może! 

Dzisiaj chcę Wam zaprezentować pomysł na cały obiad: Roladki drobiowe z masłem orzechowym, tzw. nibyryż z kalafiora i pyszną sałatkę z kapusty pekińskiej :)

I. Roladki z masłem orzechowym

Składniki:
Filety z piersi kurczaka
masło orzechowe
jajko
otręby owsiane

1. Myjemy filety, odkrawamy niepotrzebne części i dzielimy na niezbyt grube plastry.
2. Smarujemy filety masłem orzechowym (najlepiej domowej roboty, lub ze sklepu ale bez soli i cukru).
3. Zawijamy filety w roladki, odpowiednio zczepiamy wykałaczkami.
4. Panierujemy obtaczając w jajku i otrębach.
5. Smażymy dokładnie z każdej strony.
6. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu np na ręczniku papierowym.




II. Nibyryż
Składniki:
kalafior
łyżka masła
szczypta soli (himalajskiej)

1. Ścieramy kalafior na tarce i wsypujemy do metalowej miseczki.
2. Miseczkę umieszczamy w garnku z gotującą się wodą i przykrywamy (coś jakby gotownie na parze) na ok 3 minuty.
3. Dodajemy masło i sól, mieszamy.

III. Surówka z kapusty
Składniki:
pół małej kapusty pekińskiej
pół ogórka sałatkowego
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
1-2 łyżki majonezu (domowej roboty)
szczypta soli (himalajskiej)

1. Kroimy kapustę i solimy.
2. Ścieramy ogórka ze skórką na dużych oczkach.
3. Dodajemy resztę składników i mieszamy dokładnie.


I to by było na tyle! Nie ma z tym wcale dużo roboty :) Polecam serdecznie i pozdrawiam :)
/Karola

Domowy burger z kurczakiem

Witajcie kochani! Dzisiaj mam przyjemność przedstawić Wam mega super przepis na domowego i dietetycznego burgera! Przepis ten powstał w naszych głowach dzisiaj, gdy zdesperowane i głodne studentki nie miały nic na niedzielny obiad ;) Przepis jest bardzo łatwy a jakie wyniki! Śmiało można rzecz: Raj w gębie! ;) Warto przerzucić się z mega kalorycznych hamburgerów z Maca na robione własnoręcznie, polecam gorąco! Obiecuję, nie pożałujecie :) // Mazia




Składniki (na 4 hamburgery):

4 bułki pełnoziarniste bądź razowe
jeden filet z kurczaka
pomidor
2-3 ogórki kiszone
4  plastry sera żółtego
liście szpinaku (można zastąpić sałatą lodową bądź rukolą)
2 łyżki jogurtu naturalnego
przyprawa do kurczaka (polecam bez glutenu)
czosnek (granulowany bądź jeden ząbek)
bazylia
sól, pieprz


1. Kurczaka myjemy, dzielimy na cztery części, doprawiamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem i smażymy najlepiej na grillowej patelni.
2. Ogórka i pomidora kroimy w plastry.
3. Następnie robimy sos czosnkowy: dajemy do miseczki jogurt, czosnek, bazylie i doprawiamy solą i pieprzem wg smaku.
4. Bułkę przekrajamy na pół i układamy od dołu następująco: szpinak, kurczak, ser żółty, ogórek, pomidor i sos czosnkowy. Całość zamykamy drugą połówką bułki.

Smacznego! :)