Marchewki pieczone jako przekąska

Cześć!

 Dziś podzielę się z Wami fajną i prostą przekąską :) Nie mam w te wakacje głowy do blogowania, a ten przepis czeka na opublikowanie chyba od czerwca! Lepiej późno niż wcale - w końcu czy lato, czy wiosna, warto spróbować pieczonej marchewki! Brzmi niepozornie, a jest przepyszne! I proste:

Składniki:

2-3 marchewki

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki pestek dyni

świeża pietruszka

łyżka oliwy

papryka słodka

sól, pieprz

opcjonalnie: troszkę jogurtu naturalnego, tahina

1. Marchewki obieramy i kroimy w słupki.

2. Do miski wlewamy oliwę, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, dodajemy marchewki i mieszamy.

3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim marchewki. Pieczemy 15min w 180 stopniach.

4. Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika i dyni.

5. Podajemy marchewki posypane pestkami, doprawione świeżą pietruszką i ewentualnie jogurtem naturalnym wymieszanym z pastą tahini.

Smacznego!

FIT ciasto marchewkowe

Słodkości były zawsze moją słabą stroną. Ale kto powiedział, że słowa fit i słodkość się ze sobą nie łączą? Ależ jak najbardziej! Można zrobić zdrowe jak i bardzo przyjemne dla naszego podniebienia słodycze. Bez chemii czy utwardzanych tłuszczy! Poniżej mieliście okazje spróbować przepysznego brownie, a dzisiaj mam zaszczyt Wam zaprezentować przepis na ciasto marchewkowe! Jak widzicie na zdjęciach ciasto wyszło trochę cienkie, ponieważ zrobiłam go w za dużej formie. Także polecam zrobić w formie keks lub innej mniejszej formie, bądź po prostu podwoić składniki, jeśli chcecie aby ciasto było grubsze ;) // Mazia



Składniki:
0,8 kg marchwii
6 jajek
200 g płatków owsianych
3 łyzki miodu
3,5 łyżki oleju roślinnego
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 garście orzechów włoskich

1. Marchew obieramy i ścieramy na tarce.
2. Oddzielamy żółtka od białek, po czym białka ubijamy na sztywną pianę.
3. Płatki owsiane mielimy na mąkę.
4. Do ubitych białek dodajemy żółtka i mieszamy. Następnie dodajemy zmielonych płatków owsianych, oleju, miodu, cynamonu, proszku do pieczenia oraz posiekanych orzechów włoskich. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Ciasto piec w 180 stopniach przez godzinę.


Gotowe! :)
Możecie śmiało jeść i nie obawiać się, że pójdzie w boczki ;)

Zupa ogórkowa na upalne dni (według pięciu przemian)

 Co to się dzieje! Pogoda jak na Bałkanach, skwar, upał, żar leje się z nieba. Dla mnie osobiście jest to nie do wytrzymania, a bo zimnolubna jestem i już. W domu na szczęście panuje przyjemna temperatura :) Nie wiem czy macie podobnie, ale ja w taką pogodę nie mam zbyt wielkich chęci do jedzenia. Poza tym ciepły posiłek w taki gorąc tylko pogarsza samopoczucie (przynajmniej mi). Na ratunek nadchodzi super zupa - znakomita na zimno (ale na ciepło również!) ogórkowa ze świeżych ogórków. Przepis jest wykonany zgodnie z zasadami kuchni pięciu przemian, zatem kolejność dodawania składników jest tu dość ważna! :)


Składniki:
3 duże świeże ogórki
3 marchewki
2 pietruszki
5 średniej wielkości ziemniaków
cebula
2-3 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
2 listki laurowe
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łycha lubczyku
kopiata łyżka koperku siekanego
łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
1,5 łyżeczki curry łagodnego
1 łyżeczka soli
opcjonalnie: sok z cytryny, pieprz cayenne


1. Gotujemy mniej więcej 3l wrzątku
2. Dodajemy 1-2 listki laurowe
3. Ścieramy na tarce 3 marchewki i 2 pietruszki, dodajemy do wrzątku
4. Dodajemy 1 łyżeczkę kminku mielonego
5. Kroimy (średniej wielkości) cebulę w grubą kostkę i dodajemy
6. Siekamy 2-3 ząbki czosnku i dodajemy.
7. Dodajemy pęczek pietruszki (posiekany) następnie kopiatą łyżkę koperku siekanego
8. Dodajemy 1 łyżeczkę majeranku następnie łyżkę lubczyku
9. Obieramy i kroimy w kostkę 5 (średniej wielkości) ziemniaków
10. Dodajemy 0,5 łyżeczki pieprzu, następnie 3 ziarenka ziela angielskiego oraz 1,5 łyżeczki łagodnego curry
11. Dodajemy 1 łyżeczkę soli, w tym momencie możemy również dolać zimną wodę
12. Na koniec dodajemy 3 duże ogórki (świeże) starte na tarce lub pokrojone w kostkę
Opcjonalnie możemy dodać odrobinę soku z cytryny i doprawić pieprzem cayenne :) Polecam też spróbować zabielić zupę gęstym jogurtem naturalnym.

Smacznego!

Kotleciki z kaszy jaglanej

Witajcie! :)
Jak na studentów przyszło szukamy jak najtańszych rozwiązań kulinarnych. Dzisiaj przedstawiam Wam mega prosty, tani i do tego zdrowy przepis! :) A o czym mowa? Otóż mowa o kotlecikach z kaszy jaglanej! Jeśli jesteś fanem kaszy jaglanej ten przepis jest wprost dla ciebie. Natomiast dla tych, którzy tego świetnego specyfiku nie próbowali, nie wahajcie się więcej!  Bierzcie za widelce i próbujcie ;) // Mazia




Składniki (ok. 5 sztuk):

1/2 szklanki kaszy jaglanej
łyżka mąki żytniej

oregano
pieprz, sól


1.Kasze jaglaną wsypujemy do rondla i przed chwile prażymy na ogniu aż stanie się ciepła, a następnie dolewamy 2x więcej wody i gotujemy na małym ogniu aż kasza wsiąknie całą wodę.
2. Ugotowaną kaszę rozcieramy za pomocą łyżki i łączymy z mąką oraz przyprawami.
3. Z gotowej masy formujemy kotleciki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Kotleciki pieczemy w  180 stopniach przez ok. 20 minut, aż będą chrupiące i złociste z zewnątrz.

I gotowe! :)

PS: Kotleciki można podawać ze wszystkim. Jak widać na zdjęciu ja podałam je z ogórkiem i gotowanymi na parze małymi marchewkami :