Zupa krem z brokułów i groszku

Nigdy nie przepadałam za zupami. Jakoś nie lubiłam, jak coś mi pływało w zupie, szczególnie jeśli była to cebula bądź por. Na moje szczęście odnalazłam na to najlepszy sposób! Zupy krem! Można zblendować wszystko, dzięki czemu nie widać co w tej naszej zupie pływa ;) Dzisiaj mam dla Was propozycję bardzo łatwej i szybkiej w przygotowaniu Zupy krem z brokułów i groszku!  Odżywcza, zdrowa i przepyszna zupa stoi dla Was otworem :)// Mazia





Składniki (na 3-4 porcje):

1,5 l bulionu warzywnego
500 g brokuła (najlepiej świeżego)
200 g zielonego groszku konserwowanego
2 łyżki oliwy z oliwek
zioła prowansalskie
sól
pieprz



1. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie aż zmięknie. Następnie go blendujemy.
2. Dodajemy ciepłego bulionu warzywnego oraz groszek zielony i wszystko ponownie blendujemy.
3. Na koniec doprawiamy ziołami, solą i pieprzem według uznania.

Prawda że szybkie i proste?
Ja podałam zupę z prażonymi migdałami, ale równie dobrze można dodać grzanek bądź groszku ptysiowego :)
Smacznego !

Wegańskie gofry z bitą śmietaną

 Hej!

 Ostatnio wzięłam się za testowanie rozmaitych przepisów na gofry i postanowiłam najlepszymi z nich podzielić się z Wami ;) Na pierwszy ogień idą wegańskie gofry z mleczkiem kokosowym i wegańską bitą śmietaną. Naprawdę przepyszne, idealne na śniadanie, albo jako deser. A moje dodatkowo znakomicie nadają się na dzisiejsze walentynki ze względu na kształt :D

Składniki na gofry:

2 szklanki płatków owsianych lub mąki owsianej

łyżeczka kakao

puszka mleka kokosowego

2 jaja

łyżeczka proszku do pieczenia lub sody

łyżeczka ksylitolu

opcjonalnie cynamon 

1. Jeśli mamy płatki, to musimy je zmielić na mąkę.

2. Połączyć z pozostałymi składnikami, w razie potrzeby dolać odrobinę wody (ciasto powinno być gęste, ale lejące). Ja nie musiałam dolewać, bo w mleczku kokosowym wytrąciło się mało gęstej śmietanki ;)

 3. Piec w gofrownicy - ja piekłam około 3 minuty, ale wszystko zależy od urządzenia.

Co do wegańskiej bitej śmietany, to przepis jest naprawdę bardzo prosty, a efekt niesamowity. Śmietana jest sztywna, smaczna, odpowiednio słodka i jeśli nie wykorzystamy całej - nie opadnie jeśli będziemy chcieli ją dzień czy dwa przechować w lodówce.

Składniki:

puszka mleka kokosowego dobrze schłodzonego

2-3 łyżki pudru z ksylitolu

1. Otworzyć puszkę i dokładnie oddzielić twardy tłuszcz, który się wytrącił od wody, którą można dodać do ciasta na gofry w celu rozcieńczenia, lub dodać do koktajlu :) 

2. Dodać ksylitol i miksować aż uzyskamy sztywną pianę.

 Cały czas zastanawiam się, czy nie spróbować przez miesiąc jeść wyłącznie dań kuchni wegańskiej, ale trochę się obawiam, że nie starczy mi pomysłów. Narazie więc zbieram przepisy i te gofry dołączają do kolekcji ;)

smacznego!
\Karola